Tarte de Cenoura e Laranja

Ingredientes:
1 embalagem massa folhada
2 laranjas (raspa e sumo)
2 cenouras raladas
1 colher chá de fermento
125g de açúcar
6 ovos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada e leve ao frio.
Numa taça, bata os ovos até duplicarem de volume. Adicione o açúcar e misture até ficar homogéneo.
Adicione a raspa e o sumo de laranja e o fermento em pó. Reserve.
Rale as cenouras e disponha-as sobre a tarteira e, adicione a mistura anterior, cuidadosamente.
Leve ao forno durante 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e leve ao frio até servir.