Salmão com legumes

Ingredientes:

> 4 postas de salmão
> 200 gr de manteiga
> 400 gr de ervilhas-tortas
> 400 gr de curgetes
> 300 gr de cenouras-bebé
> 1 limão ( sumo )
> sal, cenour, salsa q.b.

Preparação :

Corte as postas de salmão ao meio e retire-lhes a espinha. Retire o fio às ervilhas, corte a curgete em rodelas e coza-as, juntamente com a cenoura, em água fervente temperada em sal.
Coloque o salmão num prato. Adicione o sumo de limão à manteiga e agite. Regue o peixe com o molho. Sirva com os legumes cozidos e decore com as flores de cenoura e salsa em rama.

4 porções  ~20 minutos